Интересные новости
загрузка...

Мясные рулетики под соусом

3 марта 2012 - Администратор

 

 

Фото-рецепт приготовления мясных рулетов под соусом.

 

Продукты для закуски:

  • Мякоть свиная 6 кусков отбивных
  • Кайенский перец (чили красный) 1 ч.л.
  • Базилик сушеный 1 ст.л.
  • Помидоры 1 шт.
  • Лук зеленый 1 ст.л.
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Молоко коровье 350 мл.
  • Масло оливковое 1 ст.л.
  • Мука пшеничная 30 гр.
  • Соус соевый 3 ст.л.
  • Приправы 1 ч.л.
  • Соль морская 2 ч.л.

 

Приготовление мясных рулетиков под соусом (фото-рецепт):

Этап 1.

6 кусков свинины отбить через пленку. Приготовить маринад, смешать соевый соус, бальзамик, добавить базилик и кайенский перец. Перемешать. Обмазать кисточкой каждый кусок отбивной с одной стороны и уложить друг на друга в емкость. Оставить мариноваться на 15 минут.

 

 

Этап 2.

Лук нарезать полукольцами. Посыпать щепоткой соли, помять и отставить в сторону (лук пустит свой сок). Духовку разогреть до 220 С. Помидор порезать на 6 кружков.

 

 

Этап 3.

На каждый кусочек мяса выложить с обмазанной стороны и с одного края немного лука, сверху - кружок помидора. Свернуть в рулетик и закрепить зубочисткой.

 

 

Этап 4.

На сковороде разогреть оливковое масло и обжарить с двух сторон рулетики по 3 минуты до образования корочки. Выложить в форму для запекания. Если у вас осталось немного лука (не весь пустили в начинку), то положите его на дно формы, сверху сбрызните чуток оливковым маслом, а уже сверху выкладывайте рулетики.

 

 

Этап 5.

Приготовим соус. Молоко прогреть на плите до закипания. Муку поджарить на сухой сковороде до золотистого цвета. Ввести муку в молоко, постоянно помешивая и варить до загустения (консистенция получится чуть жиже, чем бешамель - как суп-пюре). Добавить соль и прованскую смесь трав, перемешать. Залить соусом рулетики, посыпать мелконарезанным зеленым луком (если хотите). *В этом рецепте я использую минимум масла (использую только растительное!) Запекать 30-35 минут.

 

 

Приятного аппетита!

Источник: mosfoodnews.ru

Рейтинг: 0 Голосов: 0 1131 просмотр


Нет комментариев. Ваш будет первым!

Копирование материалов сайта, полное или частичное, разрешено только с указанием активной ссылки на источник kaknam.com
По любым вопросам пишите на hello (@) kaknam {.} com