Очень быстро и вкусно готовим окрошку на кефире!
Продукты:
- Кефир нежирный
- Картофель отварной – 3 шт.
- Огурцы средние – 2 шт.
- Колбаса докторская – 300 г
- Редиска – 5-7 шт.
- Яйца вареные – 2 шт.
- Зеленый лук
- Петрушка
- Укроп
- Перец
- Соль
Приготовление:
Окрошка на кефире шаг 1
Этот рецепт подсказала мне свекровь. Сначала я отнеслась категорично, но попробовав, действительно, окрошка получилась нежная и душистая.
Для этого необходимо огурцы и редиску натереть на мелкой терке.
Окрошка на кефире шаг 2
Отварной картофель, колбасу и яйца нарезать на небольшие кубики.
Окрошка на кефире шаг 3
Укроп, петрушку и лук нарезать. Переложить в миску, добавить немного соли и потолочь, так чтоб зелень дала сок. Окрошка получится очень ароматной.
Окрошка на кефире шаг 4
Все смешиваем.
Окрошка на кефире шаг 5
В глубокую тарелку выкладываем окрошку. Заливаем охлажденным кефиром. Солим и перчим по вкусу. Приятного аппетита!
