Интересные новости
загрузка...

Суп с крапивой

20 марта 2012 - Администратор

 

Любителям зеленого супа с крапивкой предлагаю хороший рецепт!

 

Продукты для супа:

  • на 3 литра воды или бульона
  • молодая крапива - 1 пучок
  • картофель - 4-5 шт.
  • болгарский перец - 0,5-1 шт.
  • помидор - 1 шт.
  • морковь - 1 шт.
  • лук репчатый - 1 шт.
  • зелень укропа, петрушки
  • соль
  • перец
  • сметана

 

Приготовление супа с крапивой:

Очищенный вымытый картофель порезать кубиками или соломкой.
Воду налить в кастрюлю, положить картофель и варить ~10-12 минут с момента закипания.

 

Крапиву промыть в проточной холодной воде, положить в кастрюлю или железную миску, залить кипятком и оставить на ~2-3 минуты. Откинуть крапиву на дуршлаг, дать стечь жидкости и порезать.

 

Лук очистить и мелко порезать.
Морковь вымыть, очистить и натереть на крупной терке.
Болгарский перец порезать кубиками или соломкой.
Помидор вымыть, снять кожицу и порезать кубиками.
Зелень вымыть, обсушить и порубить.
На разогретом растительном масле обжарить лук, затем добавить морковь и жарить ~3-4 минуты, помешивая.
Добавить к луку с морковью остальные овощи: перец, помидоры и зелень - все протушить и посолить.

 

Добавить зажарку в кастрюлю с картофелем и варить суп ~5 минут.

 

В самом конце варки добавить крапиву, посолить и поперчить суп по вкусу, проварить ~1-2 минуты и выключить.
Суп можно подавать со сметаной. Пожеланию, в каждую тарелку можно положить половинку сваренного вкрутую яйца.

Рейтинг: 0 Голосов: 0 724 просмотра


Нет комментариев. Ваш будет первым!

Копирование материалов сайта, полное или частичное, разрешено только с указанием активной ссылки на источник kaknam.com
По любым вопросам пишите на hello (@) kaknam {.} com