Пшеничные блинчики на кефире

Пшеничные блинчики на кефире

Ингредиенты:

Пшеничная мука - 1 стакан
Мука грубого помола для выпечки - 1 стакан
Сахар - 3 столовых ложки
Сахар - 2 чайных ложки
Сода - 1 чайная ложка
Соль - ½ чайной ложки
Мускатный орех - ½ чайной ложки
Растопленное масло - 3 столовых ложки
Кефир - 3 стакана
Яйца - 2 штуки
Сливочное масло (смазывать сковороду) - ½ чайной ложки

Способ приготовления:

1) Слегка взбить яйца с помощью вилки.
2) Перемешать в большой миске все сухие ингредиенты.
3) Добавить взбитые яйца и растопленное масло (убедитесь, что масло не горячее, иначе яйца могут завариться)
4) В получившуюся массу влейте кефир и хорошенько перемешайте с помощью венчика до получения однородной массы.
5) В идеале лучше использовать хорошую блинную сковороду, которую необходимо смазать ½ чайной ложки сливочного масла. Температуру лучше поддерживать на среднем огне, если сковорода становится слишком горячей, то на некоторое время выключить и наоборот.
6) Возьмите мерный стакан и зачерпните немного теста.
7) Вылейте тесто на подогретую сковороду и подождите. Лучше делать 1 блинчик за раз. И так, подождите пока пузырьки появятся на поверхности и начнут садиться. Когда пузырьки лопаются ни за что не заливайте их заново тестом.
8) Переверните и повторите.