Банана-сплит кексы:

Банана-сплит кексы:

Ингредиенты:

1 чашка соевого молока
1 ч.л яблочного уксуса
1 и 1/4 чашки муки
2 ст.л кукурузного крахмала
3/4 ч.л разрыхлителя
1/2 ч.л соды
1/4 ч.л соли
100 гр маргарина(из растительных жиров)
3/4 стакана сахара
2 ч.л ванильного экстракта или половинка стручка ванили.

Приготовление:

1) Разогрейте духовку до 190 С
2) Смешайте соевое молоко и уксус и отложите в сторону чтобы молоко свернулось.
3) В отдельной миске взбейте маргарин комнатной температуры с сахаром. и добавьте туда же свернувшееся молоко.
4) Смешайте сухие ингредиенты(муку, соду, соль, разрыхлитель)
5) Влейте молочную смесь в миску с сухими ингредиентами и перемешайте, тут самое время добавить ваниль.
6) Заполните формы или тарталетки для маффинов на 3/4 и выпекайте 20-25 минут, пока на зубочистку втыкаемую в маффин не будет прилипать тесто.

Крем:
1) Вы можете использовать взбитые сливки(сухие к которым по инструкции добавить необходимое количество соевого молока)или такой же крем для торта.
2) После того как крем взбился, добавьте туда банан измельченный в блендере до пюреобразного состояния (чтобы банан не темнел добавьте при взбивании пару чайных ложек лимонного сока) и взбейте ещё немного.
3) Выкладывать крем можно только на остывшие маффины!