Салат с фрикадельками

Салат с фрикадельками

Ингредиенты

огурец — 1 шт.
помидоры черри — 6-7 шт. (можно заменить обычными — тогда меньше штук)
репчатый лук — 1/2 шт.
салатный микс

Для фрикаделек

мясной фарш — 500 г
репчатый лук (мелко нарезанный) — 1/2 шт.
чеснок (измельченный) — 2 зубчика
соль, перец — по вкусу
оливковое масло для жарки (можно растительное)

Для чесночного соуса

чеснок — 2 зубчика
оливковое масло — 1/4 стакана
сок 1 лимона
соль

Способ приготовления

Для фрикаделек хорошо смешать все компоненты с фаршем и убрать в холодильник на 20 минут.
Для чесночного соуса измельчить в блендере или комбайне чеснок, добавить половину лимонного сока, соль и потихоньку вливать оливковое масло, продолжая взбивать на медленной скорости. Получится консистенция похожая на майонез. Добавить еще сока по вашему вкусу.
Достать фарш, слепить фрикадельки и обжарить их на оливковом масле со всех сторон до румяности.
Все ингредиенты для салата нарезать и смешать. Сверху выложить фрикадельки и заправить соусом.