Говядина со сладким перцем и соевым соусом

Говядина со сладким перцем и соевым соусом

Ингредиенты на 4 порции:
- 200 г риса
- 250 г филе говядины
- 1 чайн.ложка муки
- 3 стол.ложки соевого соуса
- 2 стол.ложки
- хереса или воды
- молотый чёрный перец
- по 1 стручку сладкого жёлтого, красного и зелёного перца
- 1 стручок красного перца чили
- 1/2 чайн.ложки крахмала
- соль
- 2 стол.ложки растительного масла.

Время приготовления: 25-30 минут.
Приготовление:

1) Рис отварить в большом количестве кипящей подсоленной воды.Тем временем мясо вымыть,обсушить, нарезать поперёк волокон тонкими полосками и посыпать мукой. 1 стол.ложку соевого соуса перемешать с 1 чайн.ложкой воды или хереса,полить мясо и поставить его в холодильник.

2) Стручки сладкого перца вымыть,каждый разрезать пополам,удалить семена и нарезать полосками. Перец чили вымыть, почистить,разрезать пополам и удалить семена,нарезать и перемешать с 2 стол.ложками соевого соуса, оставшимся хересом или водой и крахмалом. Посолить и поперчить.

3) Нагреть большую сковороду с маслом и со всех сторон обжарить мясо. Мясо вынуть и поставить в тёплое место. Сладкий перец положить в сковороду, где жарилось мясо и, помешивая, слегка подрумянить. Добавить смесь чили
с соевым соусом, довести всё до кипения, затем положить туда же мясо и тушить 3 мин. Подать с отварным рисом. Приятного аппетита!