Ореховые полумесяцы

Ореховые полумесяцы

На ок. 48 штук

*Объем 1 чашки - 240 мл., 1 ч. ложки - 5 мл, 1 ст. ложки - 15 мл. Сухие ингредиенты измеряем без горки, свободно насыпая их в мерную емкость ложкой и не утрамбовывая.

2 чашки орехов
2 чашки (280 гр) муки
3/4 ч. ложки соли
16 ст. ложек (230 гр) сливочного масла, размягчить
1/3 чашки (70 гр) сахара
1 1/2 ч. ложки ванильного экстракта
1 1/2 чашки (170 гр) сахарной пудры

Разогреть духовку до 160С. Выстелить два больших противня пергаментной бумагой (или смазать их).

Половину орехов порубить, вторую половину измельчить в процессоре до образования зернистой муки (но не допускать превращения в кашу). Смешать орехи с мукой и солью. Масло взбить с сахаром до пышности. Добавить сухую смесь и ваниль, перемешать, чтобы только-только образовалось тесто (избегать чрезмерного перемешивания). Отбирая столовой ложкой, сформировать из теста полумесяцы.

Выпекать ок. 17 минут, полностью остудить на решетке. Сахарную пудру высыпать в миску, обвалять в нем печенье.