По вкусовым качествам эта закуска напоминает шубу, но выглядит довольно оригинально.
Продукты:
- 2 картофелины
- 1 яблоко
- 3 варёных вкрутую яйца
- 150 г филе сельди
- 1-2 небольшие свеклы
- 100 г майонеза
- 1 ст. л. горчицы
- соль
- перец
- 1 пучок зелени
Приготовление селедки под «шапочкой»:
Картофель отварить в мундире, очистить, нарезать кружочками толщиной 5 мм и выложить на блюдо.
Филе сельди нарезать небольшими аккуратными кусочками или порубить мелкими кубиками и разложить на кружочки картофеля.
Варёные яйца очистить, нарезать кружочками, накрыть ими сельдь.
Сверху выложить натёртое на крупной тёрке яблоко.
Свеклу отварить, очистить и натереть на крупной тёрке. Соединить с майонезом и горчицей, посолить, поперчить, перемешать и аккуратно выложить горкой поверх слоя тертого яблока.
Готовую закуску украсить зеленью и подать к столу.
