Интересные новости
загрузка...

Тройная паска

30 марта 2012 - Администратор

 

 

В этом году я мечтала испечь тройную паску. Она получилась очень вкусной, а добавление 10 желтков и 2 целых яиц придали ей исключительный солнечный, желтый цвет. Дополнительно я испекла очень тонкий бисквит, идеальный под сырную паску. Надеюсь, этот рецепт понравится Вам и Вашим родным.

 

Продукты для тройной паски:

  • 1 кг сыпучего творога (не используйте меленый творог в ведерке, он слишком жидкий)
  • 10 сваренных вкрутую яичных желтков
  • 500 г сахара
  • 2 яйца (бланшированные в кипящую воду)
  • 2 пачки ванильного сахара
  • 250 г мягкого сливочного масла
  • 1 стручок ванили (его следует разрезать на половинки и вынуть содержимое)


Лакомства:

  • 1 горсть миндальных хлопьев
  • горсть ананасных цукатов
  • горсть цукатов папайи
  • горсть очищенных орехов
  • горсть изюма

 

Приготовление тройной паски (фото-рецепт):

1. В масло добавить сахар и ванильный сахар. Измельчить ингредиенты с помощью миксера.

 

 

2. Творог перетираем через сыто или дуршлаг с мелкими отверстиями.

 

 

3. 10 желтков варим вкрутую (можно их отделить от белков и приготовить, как показано на фото, все время помешивая желтки или сварить вкрутую 10 яиц и вынуть из них желтки).

 

 

4. К смешанному сахаром маслу добавляем перетертые на сите желтки и смешиваем миксером. Затем добавляем целые яйца и снова взбиваем. В конце добавляем творог и тщательно смешиваем полученную массу.

 

 

5. Массу делим на 3 части. В одну добавляем мякоть из стручка ванили, ко второй горсть миндальных хлопьев, а к третьей - остальные вкусности. Форму для паски накрываем сухими кусочками ткани. Накладываем массу, прижимаем ее кастрюлькой с водой и оставляем на 24 часа стечь. После этого вынимаем паску и переворачиваем ее на тарелку. Можно приступать к украшению паски (например, шоколадной глазурью).

 

У меня не было специальных формочек, поэтому я воспользовалась дуршлагом, завернув его внутри сухой тряпкой.

 

 

Паску можно подавать с фруктами, взбитыми сливками, шоколадным соусом, положить на корж или съесть саму - в любом случае это очень вкусно.

Рейтинг: 0 Голосов: 0 1016 просмотров


Нет комментариев. Ваш будет первым!

Копирование материалов сайта, полное или частичное, разрешено только с указанием активной ссылки на источник kaknam.com
По любым вопросам пишите на hello (@) kaknam {.} com