Выпекаем вкусные хачапури с сыром. Хачапури - это блюдо пришло к нам из грузинской кухни. Представляет собой лепёшку с сыром, мясом или парной рыбой.
Продукты:
- тесто дрожжевое безопарное – 1 кг
- тертый чеснок – 1-2 дольки
- сыр тертый (на мелкой терке) – 350 г
- тертое на крупной терке сливочное масло – 100 г
- растительное масло для жарки
Приготовление:
Сделать небольшие шарики из теста. Чтобы руки не прилипали, слегка смазать руки и поверхность, где готовишь, растительным маслом.
Для начинки нужно смешать натертые масло, сыр, чеснок.
Шарики из теста слегка приплюснуть и положить начинку на середину. Залепить края (как пирожок, но по форме должен получиться шарик). Аккуратно раскатать эти шарики с начинкой скалкой, смазанной растительным маслом (чтобы получились толстенькие лепешки). Необходимо, чтобы в тесте не было дырок, а то весь сыр вытечет при жарке.
Дать настояться 10-15 минут.
Жарить в предварительно хорошо разогретом растительном масле.
Можно жарить и на сковороде последовательно с двух сторон на слое предварительно раскаленного масла толщиной 1-1,5 см.
Есть хачапури горячими, можно со сметаной.
