По вкусу холодник напоминает окрошку, и чем то литовский холодный борщ. Это довольно таки полезный и богатый витаминами суп. Поляки подают холодник с вареными раками, которые, по желанию, можно заменить и креветками.
Продукты:
- вареная свекла
- огурцы свежие
- петрушка, укроп, зеленый лук
- сметана 15%
- отварные яйца
- соль, перец
Приготовление:
Чистим свеклу и яйца. Свеклу трем на крупной терке в большую посуду, солим и заливаем охлажденной кипяченой водой, затем добавляем туда сметану и хорошенько размешиваем.
Перья лука режем на тоненькие кружочки, петрушку и укроп тоже мелко рубим. Огурцы нарезаем крупными кубиками. Смешиваем все это со свекольной массой, размешиваем и солим по вкусу. В каждую тарелку ложем половинку (или четверть)
