Существует не одна вариация куриных котлет, каждая обладает своими достоинствами.
Продукты для котлет:
- Молоко коровье 100 мл
- Хлеб пшеничный 50 г
- Масло подсолнечное 40 мл
- Яйцо куриное 1 шт.
- Куриная грудка 300 г
- Соль 0.5 ч.л
- Масло сливочное 40 г
- Сухари панировочные 4 ст.л.
- Перец чёрный молотый 0.3 ч.л
Приготовление куриных котлет (фото-рецепт):
Этап 1
Куриные грудки режем на небольшие кусочки. Одновременно замачиваем сухой хлеб в молоке.
Этап 2
С помощью блендера или мясорубки измельчаем курицу вместе с размоченным в молоке хлебом, добавляем соль и перец по вкусу. Перемешиваем фарш до однородности.
Этап 3
Фарш делим на 4 части (из указанного количества курицы получается 4 котлеты), делаем из него что-то вроде лепешек и в середину каждой лепешки кладем по кусочку сливочного масла. Теперь придаем фаршу форму котлет так, чтобы масло осталось внутри.
Этап 4
Каждую котлету обваливаем в сухарях, затем во взбитом яйце, затем снова в сухарях и жарим на умеренно разогретой сковороде с маслом до образования золотистой корочки с обеих сторон. Если котлеты толстые, можно ненадолго накрыть крышкой.
Этап 5
Подавать куриные котлеты, по-моему, вкуснее всего с картофельным пюре и свежими овощами.
Этап 6
Кушать их надо аккуратно, чтобы масло вытекало как можно меньше.
Приятного аппетита!
Источник: foodclub.ru
