Еще одна закуска из морепродуктов - мидии в белом вине
Продукты:
- 1 буханка белого хлеба
- 5 зубчиков чеснока
- 2 ст.л. зелени петрушки
- 1 стакан измельченного лука
- 1 ст.л. оливкового масла
- 2 перца чили
- 2 стакана белого вина
- 800 г свежих мидий
- 1 ст.л. сливочного масла
Приготовление:
Вымойте мидии, извлеките их из раковин. В глубокой сковороде разогрейте смесь сливочного и оливкового масел. Обжарьте чеснок и лук до золотистого оттенка. Добавьте тонко нарезанный чили и вино, нагревайте в течение 5 минут. Добавьте мидии, тушите их в соусе около 6-7 минут. Выложите мидии на тарелку, декорируйте петрушкой и подавайте с белым хлебом.
