Сладкий перец, фаршированный сыром и зеленью
Продукты:
- 12 сладких перцев
- 200 г тертого сыра «Эмек»
- 2 яйца
- соль, зелень петрушки и укропа - по вкусу
- 1/2 стакана соевого масла
Для кляра:
- 2 яйца
- 1 ст. л. пшеничной муки
- соль - по вкусу
Приготовление:
Вымытые и обсушенные перцы испечь в духовом шкафу.
Остудить, снять кожицу, удалить семена и посолить.
Взбить 2 яйца, соединить с тертым сыром и мелко нарезанной зеленью.
Полученной смесью наполнить перцы.
Отдельно взбить 2 яйца, добавить пшеничную муку, соль и хорошо перемешать. Обмакнуть в эту смесь фаршированные перцы и с двух сторон обжарить в масле на хорошо разогретой сковороде до румяной корочки.
