Свекольник на кефире

Свекольник на кефире

ИНГРЕДИЕНТЫ

Огурцы - 350 грамм
Свекла - 350 грамм
Кефир - 1 литр
Укроп - 30 грамм
Лук зеленый - 30 грамм
Чеснок - 2 зубчика
Соль - 1/2 чайной ложки

ШАГИ

Огурец натрите на крупной терке. Если они горькие, то шкурку огурца удалите.
Молодую сырую свеклу очистите и натрите на более мелкой терке.
Поместите свеклу и огурцы в большую кастрюлю или миску, добавьте кефир и нарезанную мелко зелень.
Положите мелко нарезанный чеснок и посолите.
Перемешайте, добавьте небольшое количество холодной воды. По вкусу добавьте соль, посыпьте зеленью.
ВАЖНО. Это диетический холодный суп, в основе которого лежит сырая свекла. Лучше всего будет взять молодые и сочные корнеплоды. Данный суп полезен для очищения организма, да и к тому же легко готовится.