Норвежский лимонный пирог

Норвежский лимонный пирог

Понадобится:
2 яйца
150 гр мягкого маргарина
175 гр. сахара
цедра 1 лимона
200 гр. муки
1,5 чл.л пекарского порошка (разрыхлитель теста, его можно заменить на гашенную лимоном соду)
120 мл молока

Духовку разогреть на 180 градусов. Взбить вместе маргарин, сахар и яйца до светлой, однородной, массы. Добавить туда цедру лимона и перемешать, после, через сито, всыпать муку и пекарский порошок, перемешивая в ручную. В конце влить в тесто молоко и хорошенько всё смешать. В смазанную маслом форму вылить тесто и аккуратно его распределить. Выпекать в духовке 40 минут. Украсить кремом из взбитых сливок с апельсинами.