Сувлаки классический

Сувлаки классический

1 кг. свиной вырезки (или курицы)
2 ст.л. оливкового масла
3 головки чеснока
6 лепешек (пит)
1 луковица
2 помидора
дзадзики
½ ч.л. орегано
лимон
соль

перец

Тонко нарезаем мясо, солим, перчим и поджариваем на тефлоновой сковороде на оливковом масле с добавлением чеснока до образования золотистой корочки. Как более диетический вариант – жарим на гриле. Гасим лимоном и посыпаем орегано. Теперь заполняем скрученные воронкой питы кусочками готового мяса, свежего помидора, лука и дзадзики.
Вместо свиной вырезки можно использовать отбивную, поджаренную на гриле и затем нарезанную тонкими кусочками.
Кто предпочитает наполнять питу каламаки, то есть шашлычком, советуем брать свиную лопатку и нарезать ее на кубики.
Если вы хотите использовать курицу, лучше взять мякотные куски грудок и ножек, нарезать мелкими кусочками, смешать со специями и жарить на сильном гриле 15-20 мин.