Курица в сливочном соусе

Курица в сливочном соусе

Ингредиенты:

Куриные грудки – 4 шт.
Оливковое масло – 2 ст. ложки
Сливочное масло – 2 ст. ложки
Чеснок – 3 зубчика
Бренди (или белое вино) – 1 стакан
Дижонская горчица – 1 ст. ложка
Зернистая горчица – 1 ст. ложка
Густые сливки – 1/2 стакана
Куриный бульон – 1/2 стакана
Соль, перец

Приготовление:

1. Разрежьте филе курицы надвое вдоль.
2. Кусочки тщательно посолите и поперчите с обеих сторон
3. Обжарьте курицу почти до готовности.
4. На горячую, но не раскаленную сковороду выложите измельченный чеснок. Помешивая, прожарьте его примерно минуту.
5. Затем влейте к чесноку коньяк или вино. Дайте выпариться вину до тех пор, пока количество жидкости в сковороде не уменьшится вдвое.
6. Затем к чесноку с вином добавьте обе горчицы. Помешивая, влейте сливки.
7. Размешайте до однородности и проварите полминуты. После этого влейте в соус куриный бульон.
8. А потом выложите в соус куриные грудки и протушите их в соусе до готовности. Выложите курицу на тарелку, полейте полученным соусом. Приятного аппетита!