Фриттата с цуккини и томатами

Фриттата с цуккини и томатами

Ингредиенты:
Яйца куриные 4 шт;
Помидоры 2 шт;
Цуккини 0.5 шт;
Лук репчатый 0.5 шт;
Масло сливочное 1 ч.л;
Укроп 1 ст. л.;
Сыр твердый 1 ст. л.;
Соль, перец 0.3 ч.л;

Приготовление:

Предварительно разогреть духовку до 200 градусов.

Взбить яйца со столовой ложкой холодной воды. Приправить солью, перцем, измельченным укропом.

Цуккини и помидоры нарезать тонкими кружками.

В толстостенной огнеупорной сковороде растопить сливочное масло. Добавить лук, нарезанный кубиками. Обжаривать до прозрачности.

Сверху на лук выложить кружки цуккини, затем помидоры. Повторить слой цуккини и помидоров. Овощи залить взбитыми яйцами. Держать на плите 2-3 минуты.

Фриттату посыпать тертым сыром и поставить в духовку на 15 минут.