Конкильони фаршированные грибами и брокколи

Конкильони фаршированные грибами и брокколи

250 г конкильони (большие ракушки)
400 г брокколи
300 г шампиньонов
150 мл сливок
100 г моцареллы
4 зубчика чеснока
соль, перец
пучок свежего базилика или горсть сухого
400 г помидоров в собственном соку
горсть тертого пармезана

- Брокколи помыть и разобрать на соцветия, проварить 2-3 минуты.
- Грибы очистить и измельчить.
- На оливковом масле обжарить раздавленные зубчики чеснока (3).
- Затем, вынув чеснок из масла, выкложить грибы и прожарить 8-10 минут.
- Добавить в грибы сливки, натертую моцареллу и брокколи, приправить солью и перцем по вкусу. Дать немного остыть.

- Конкильони отварить до полуготовности в подсоленной воде с небольшим количеством оливкового масла. Если на упаковке написано 13 минут, варить примерно 8 - все равно будем их еще запекать в духовке. Слить и немного остудить.
- В помидоры добавить оставшийся раздавленный чеснок, пару веточек базилика и щепотку соли.
- Вылить получившуюся массу в форму для запекания.
- Заполнить каждую ракушку подготовленной начинкой, выложить на томатный соус, присыпать тертым пармезаном.
- Запекать при 200* примерно 10 минут.