Рыба в кляре из пива

Рыба в кляре из пива

Ингредиенты:
2 филе по трески по 175 г
Кукурузный крахмал – 35 г
Мука – 100 г
Разрыхлитель – 1 чайная ложка
Пиво – 150 мл (очень холодное)
Сок половины лимона
Соль, перец
Масло для жарки

Приготовление:
Слегка присыпьте филе рыбы мукой, чтобы кляр лучше ложился.
В миске смешайте остальную муку, крахмал и разрыхлитель,влейте пиво и замесите тесто до однородной массы. Пиво должно быть очень холодным, чтобы кляр получился хрустящим.
Добавьте сок лимона, хорошенько посолите и поперчите.
Обваляйте филе в тесте и обжарьте на сковороде с обеих сторон на горячем масле.
Подавайте с овощами, хрустящими картофельными дольками