Салат «Цезарь»

Салат «Цезарь»

Ингредиенты
1/2 батона (200г)300 г куриного филе1 большой пучок салата50 г пармезана1 зубчик чеснокаоливковое масло
Для заправки:2 вареных желтка2 ч.л. горчицы1 зубчик чеснока2 ст.л. лимонного сока1 ч.л. 6% уксуса100 мл оливкового масласольперец
Приготовление
Очень популярный салат.
Уверена, Вы его уже пробовали в кафе или ресторанах.
Мы приготовим его дома.
И да простят нас знатоки, если мы сделаем что-то не по правилам.
Мы будем стараться приблизить его к оригиналу.
Из указанного количества ингредиентов получается 6-7 порций.

Смешать 5 столовых ложек масла с 1 зубчиком чеснока, выдавленным через чеснокодавку. Оставить на 15 минут.Батон нарезать небольшими кубиками.Обжарить кусочки батона на масле с чесноком до золотистого цвета.Филе нарезать небольшими кусочками.Пожарить филе на масле до готовности, посолить, поперчить.Сделать заправку. Для этого растереть желтки с горчицей.Добавить выдавленный через чеснокодавку чеснок, перемешать.Добавить уксус и лимонный сок.Затем добавить масло, хорошо перемешать, посолить и поперчить по вкусу.Сыр натереть на мелкой терке.Салат порвать руками, выложить на тарелки.На салат выложить филе и сухарики.Полить соусом.Посыпать пармезаном.