ПИКАНТНЫЙ ГАСПАЧО

ПИКАНТНЫЙ ГАСПАЧО

ИНГРЕДИЕНТЫ:
На 4 порции:
2 ломтика белого хлеба
2 шт. красного сладкого перца
1 шт. перца-чили
2 зуб. чеснока
500 мл. томатного пюре (я взяла свежие красные помидоры)
2 ст. л. лимонного сока или уксуса
Соль
Оливковое масло - 100 мл
Зеленый лук - несколько перышек
Огурец - 1 шт.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
С хлеба срезать корочку и замочить в холодной кипяченой воде на 10 минут. Все овощи очистить.

В блендер сложить помидоры, чеснок, сладкий перец, острый перец, размоченный хлеб, оливковое масло, лимонный сок и все хорошенько взбить. Посолить. Добавить 250 мл. холодной кипяченой воды и снова взбить до получения однородной массы.

Огурцы и зеленый лук мелко нарезать.

гаспачо разлить по тарелкам, сверху выложить огурцы и зеленый лук. Подавать с хрустящими гренками.