Вкусный пирог с малиной

Вкусный пирог с малиной
(от Леськи Сайфутдиновой )
Ингридиенты:
Малина (свежая или замороженная,перед разморозить желательно при комнатной температуре) 200 гр
Мука пш. 1 стакан
Сахар 1 стакан
Яйцо 3 in
Сода 1ч.л. без горки
Крем пропитка:
Малина 200 гр
Сахар 1 стакан

Приготовление:
Перед приготовлением теста смазать форму для выпечки маслом и разогреть духовку до 220 градусов. Затем в муку добавить соду, перемешать. Все ягоды малины (400г) положить в миску и растереть деревянным пестиком до пюреобразного состояния (можно воспользоваться блендером). В отдельной миске взбить до пышности яйца с сахаром. Добавить в яично-сахарную смесь половину всей массы малинового пюре, хорошо перемешать. Сюда же добавить всю муку, смешанную с содой, снова тщательно перемешать. Получившееся пышное, нежно-розовое тесто аккуратно вылить в смазанную форму.
Поставить тесто в разогретую духовку приблизительно на полчаса. Пока корж выпекается, необходимо приготовить к нему крем-пропитку. Для этого нужно оставшуюся половину малинового пюре хорошенько размешать с сахаром. Испеченный корж вынуть из духовки и, не дожидаясь, пока он остынет, разрезать поперек на два тонких коржа. Коржи и верх пирога пропитать малиновым кремом. Верх пирога украсить свежими ягодами малины. Получившийся вкусный пирог с малиной будет еще вкуснее, если оставить его пропитаться кремом на несколько часов, а лучше – на ночь.