Ражничи

Ражничи

Ингредиенты:
600-700 г свиного филе
2 ст. ложки нейтрального растительного масла
молотый черный перец
молотый красный перец (сладкий или острый - по вкусу)
соль
большая головка сладкого сочного лука

Приготовление:
Мясо нарезать на медальоны толщиной 1,5 - 2 см, нанизать на деревянные или металлические шпажки длиной около 15 см, посолить, поперчить, сбрызнуть маслом и поставить на несколько часов в холодильник, чтобы оно пропиталось солью и специями.
Можно при желании покапать на него чесночным соком.
Ражничи жарят на решeтке над углями (или на сковороде-гриль).