Итальянские котлеты с картофелем по-деревенски Ингредиенты:1 кг картофеляслабожгучая паприкакайенский перецморская сольсушеный орегано4 ст. л. оливкового масла1 ст. л. лимонного сока100 г вяленых тома

Итальянские котлеты с картофелем по-деревенски Ингредиенты:1 кг картофеляслабожгучая паприкакайенский перецморская сольсушеный орегано4 ст. л. оливкового масла1 ст. л. лимонного сока100 г вяленых томатов Для биточков:1 вчерашняя булочка1 головка репчатого лука1 зубчик чеснока600 г смешанного фарша свинина/говядина1 ч. л. морской соли1 ч. л. горчицы1 яйцо.2 ст. л. растительного масла Способ приготовления:1. Для приготовления картофеля разогрейте духовку до 175 °С. Картофель вымойте, почистите и нарежьте дольками.2. Смешайте 1 столовую ложку паприки, 1/2 чайной ложки кайенского перца, 2 чайные ложки морской соли и 2 столовые ложки орегано. Отложите 1 чайную ложку этой смеси, остальное разведите с 4 столовыми ложками оливкового масла и лимонным соком. Руками обваляйте картофель в получившемся пряном оливковом масле. Запекайте на противне в горячей духовке примерно 30 минут, время от времени переворачивая.3. Для приготовления биточков замочите хлеб. Лук нарежьте кубиками. Чеснок порубите. Смешайте фарш, отжатый хлеб, яйцо, лук. чеснок, чайную ложку соли и горчицу. Поперчите и слепите 8 котлеток. Обжарьте их по 4 минуты с каждой стороны на 2 столовых ложках растительного масла.4. За 10 минут до конца приготовления картофеля разложите между его дольками томаты. За 3-4 минуты до финала посыпьте картофель остатками смеси специй и переверните его. Разложите картофель по тарелкам вместе с биточками. К этому блюду можно подать соус «сальса верде».