Пирог Ягодное лукошко

Пирог Ягодное лукошко

Ингредиенты:
100 г творога
200 мл сливок 10% (в тесто – 2 ст.л., остальное - заливка)
4 ст. л.растительного масла
4 яйца (тесто – 1 шт., заливка – 3 шт.)
175 г сахара (тесто – 50 г, заливка – 125 г)
250 г муки
1 ч. л. гашеной соды
2 стакана ягод (замороженные или свежие, можно консервированные)
200 г сметаны 20%
ванилин

Способ приготовления:
Творог растираем с яйцом и сахаром, добавляем сливки и растительное масло.
Добавляем муку и соду (погашенную). Перемешиваем до однородности, выкладываем в форму (либо разъемную, либо обычную застилаем бумагой для выпечки, иначе доставать будет немного проблематично), слегка смазанную растительным маслом. Распределяем тесто, делаем бортик.
Высыпаем ягоды на тесто. Взбиваем яйца, сметану, сливки, сахар и ванилин. Получается жидкая смесь.
Выливаем ее на ягоды.
Выпекаем при температуре около 180 град. до золотистой корочки около часа. Когда вытаскиваем пирог, серединка должна колыхаться, это нормально. Остужаем в форме, потом лучше поставить в холодильник на пару часов.
Потом он застывает и может чуть треснуть сверху, на вкус это не влияет.