Сверх шоколадный торт!

Сверх шоколадный торт!

Ингредиенты:

1 чашка какао
3/4 чашки крепкого кофе (лучше заварного)
1 стакан молока
2 3/4 чашки муки
1 чайная ложка соды
1/2 чайной ложки соли
350 г сливочного масла (комнатной температуры)
2 1/2 стакана сахара
1 пакетик ванильного сахара
4 яйца (комнатной температуры)

для глазури:
1 1/2 стакана сахара
1/2 чашки какао
6 столовых ложек сливочного масла (комнатной температуры)
70 мл стакана молока ванилин или ванильный сахар

кроме того:
0,5 л банки абрикосового джема (или другого любого)

Приготовление:

Духовку разогреть до 175 г

Смазать маслом форму для выпекания, на дно формы выстелить пергамент по форме дна.
В кипящее молоко влить готовый кофе, добавить какао тщательно перемешивая. Дайте остыть.Муку смешать с содой и солью. Отставить в сторону.
Взбить масло до белого, воздушного состояния. Постепенно добавить сахар и ваниль. Добавьте яйца по одному, хорошо перемешивая после каждого добавления. Налейте в охлажденную смесь какао.
Добавить сухие ингредиенты в шоколадную смесь, помешивая.
Вылейте тесто в подготовленную форму.
Выпекать 65-75 минут. Деревянной палочкой проверить на готовность.
Дайте полностью остыть, около 1 часа.
Полностью остывшим разрезать на 3 одинаковых коржа. Если присутствует "горб" на верхнем корже - срезать.
Глазурь:
В маленькой миске нагреть молоко, добавить какао смешанное с сахаром. Добавить сливочное масло, ваниль, перемешать до получения однородной и без комков.

Начинаем "собирать" наш торт.
1 корж - смазываем сверху нашей глазурью - 2/3 всей глазури. Сверху накрываем вторым коржом, который , в свою очередь, смазываем джемом. Сверху накрываем последним, заключительным коржом. Смазываем сначала джемом, тонким слоем, а затем покрываем оставшейся глазурью. По бокам торт так же покрываем нашей глазурью.