Лобио из красной фасоли
Лобио из красной фасоли
Ингредиенты:
Фасоль красная – 0.5 кг
Масло растительное – 50 мл
Чеснок – 2-3 зубца
Лук репчатый – 3 шт.
Уксус винный красный – 50 мл (можно заменить гранатовым соком – 100 мл либо свежим гранатом – 1 шт. )
Хмели –сунели
Кориандр молотый
Красный перец молотый
Кинза свежая
Соль
Орехи грецкие – 50 г (по вкусу)
Способ приготовления лобио из красной фасоли по рецепту:
1. Итак, фасоль промываем и заблаговременно замачиваем , а затем варим ее до готовности в течение 1.5-2 часов, по необходимости доливая воду.
2. Готовую фасоль откидываем на дуршлаг.
3. За то время, пока готовится фасоль, берем одну луковицу, нарезаем тонкими кольцами и маринуем в винном уксусе со специями, а 2 луковицы режем небольшими кубиками и пассируем до золотистости в растительном масле.
4. Выкладываем на сковороду фасоль и хорошенько перемешиваем ее с луком и растительным маслом, слегка приминая вилкой.
5. Чеснок измельчаем ножом или пропускаем через пресс, зелень меленько рубим.
6. Добавляем зелень и чеснок к фасоли, солим, перчим, кладем специи, измельченный грецкий орех (по вкусу), вливаем винный уксус или гранатовый сок. Тушим фасоль в течение примерно 15 минут.
Подаем готовое лобио из красной фасоли , приготовленное по рецепту, в горячем или холодном виде, посыпав зеленью и кольцами маринованного лука.
Ингредиенты:
Фасоль красная – 0.5 кг
Масло растительное – 50 мл
Чеснок – 2-3 зубца
Лук репчатый – 3 шт.
Уксус винный красный – 50 мл (можно заменить гранатовым соком – 100 мл либо свежим гранатом – 1 шт. )
Хмели –сунели
Кориандр молотый
Красный перец молотый
Кинза свежая
Соль
Орехи грецкие – 50 г (по вкусу)
Способ приготовления лобио из красной фасоли по рецепту:
1. Итак, фасоль промываем и заблаговременно замачиваем , а затем варим ее до готовности в течение 1.5-2 часов, по необходимости доливая воду.
2. Готовую фасоль откидываем на дуршлаг.
3. За то время, пока готовится фасоль, берем одну луковицу, нарезаем тонкими кольцами и маринуем в винном уксусе со специями, а 2 луковицы режем небольшими кубиками и пассируем до золотистости в растительном масле.
4. Выкладываем на сковороду фасоль и хорошенько перемешиваем ее с луком и растительным маслом, слегка приминая вилкой.
5. Чеснок измельчаем ножом или пропускаем через пресс, зелень меленько рубим.
6. Добавляем зелень и чеснок к фасоли, солим, перчим, кладем специи, измельченный грецкий орех (по вкусу), вливаем винный уксус или гранатовый сок. Тушим фасоль в течение примерно 15 минут.
Подаем готовое лобио из красной фасоли , приготовленное по рецепту, в горячем или холодном виде, посыпав зеленью и кольцами маринованного лука.
 Кликните по картинке чтобы посмотреть следующую |
| Нравится |
