КРОЛИК В ВИННОМ СОУСЕ

КРОЛИК В ВИННОМ СОУСЕ
Приготовьте кролика с луком и специями по традиционному рецепту греческой кухни.
Ингредиенты:
тушка кролика
5 небольших луковиц
4 зубчика чеснока
200 г томатной пасты с мякотью
200 г красного вина
соль, перец по вкусу
оливковое масло холодного отжима
орегано
Способ приготовления:
Хорошо промойте кролика и погрузите тушку в глубокую емкость с водой и несколькими каплями уксуса.
Оставьте кролика в емкости на 3 часа, затем промокните тушку плотными бумажными полотенцами.
Разделайте тушку на порционные части и слегка обжарьте в небольшом количестве оливкового масла.
Затем на этом же масле обжарьте крупно порезанный лук и чеснок до золотистого оттенка.
Выложите лук, чеснок и мясо кролика в глубокую кастрюлю, посолите и поперчите по вкусу, посыпьте орегано и добавьте томатный соус и вино.
Поставьте на медленный огонь и готовьте в течение полутора часов.
Подавайте на стол, украсив свежей зеленью.