Готовим к праздничному столу рулеты из копченого лосося с начинкой из свежего сыра и зелени. Также можете использовать для этой закуски вместо копченого лосося маринованный.
Продукты рассчитаны на 6-8 рулетов:
- 250 гр. копченого лосося, нарезанного тонкими пластами (лучше купить уже готовую нарезку)
- 200 гр. свежего сыра (например, rama cream bonjour, Филадельфия)
- 50 мл сливок
- 50 гр. огурца
- нарезанная зелень (петрушка, укроп, зеленый лук)
- перец
Приготовление:
Взбейте свежий сыр со сливками, добавьте зелень, мелко нарезанный огурец, свежемолотый перец. Ломтики лосося должны быть размером 10x15см, можно сложить 2 кусочка с нахлёстом 2 см. Выложите 1ст. л. начинки на край ломтика лосося с отступом 1,5-2см от краев и сверните рулетик. Можно намазать начинку по всей поверхности пласта, оставив отступы 1-1,5 см. Выложите готовые рулеты на блюдо, украсьте зеленью и дольками лимона. Подавать охлажденным.
Вариант: огурец можно заменить мелконарезанными оливками.
