Традиционный салат «ОЛИВЬЕ» с омлетными рулетиками всегда будет кстати на вашем праздничном столе. К тому же оригинальное украшение придаст еще большего желания его попробовать!
Продукты:
Для омлетных блинчиков:
- 3-4 сырых яйца
- 1 ст. л. муки
- гашеная сода на кончике ножа
Для салата:
- отварной картофель "в мундире" - 3 шт.
- 3 порезанных соленых или маринованных огурца
- 150 гр. колбасы или мяса (отварного или копченого)
- 1/2 банки консервированного зеленого горошка
- 1 луковица
- 1 отварная морковь
- майонез
Для украшения:
- нарезанные кружочками оливки
- зелень - укроп и петрушка
Приготовление:
Готовим омлетные блинчики.
Яйца взбить с мукой, чуть посолить, добавить соду на кончике ножа. На большой сковороде жарить 2 омлетных "блина". Теплые блины смазать с одной стороны майонезом, посыпать укропом и аккуратно скрутить в рулеты. После остывания нарезать рулеты поперек на ломтики толщиной 0,5-1 см.
Готовим салат.
Глубокую салатницу выложить пленкой (чтобы края свисали) и плотно друг к другу выложить рулетики.
Картофель, огурцы натереть на крупной терке.
В форму на рулетики выложить половину картошки, уплотнить, чтобы рулетики потом не развалились.
Сверху на картошку выложить натертые огурцы.
Колбасу (или мясо) порезать кубиками, лук мелко нашинковать, добавить горошек и майонез, перемешать и выложить смесь поверх огурцов.
Закрыть остальной картошкой.
Сверху накрыть пленкой, которая осталась свисать по краям, хорошо примять и поставить в холодильник на 3-4 часа.
Затем пленку сверху раскрыть, перевернуть салат на блюдо и снять салатник вместе с пленкой.
Украсить листочками петрушки, кружочками оливок и подать на стол.
