Очень интересный салат - сочетание яблок, сыра и чеснока Вас приятно удивит! А подача в корзиночке из сыра украсит любой стол.
Продукты салата:
- Сыр твердых сортов 200 г
- Яблоки 1 шт.
- Сливки ~10% 100 мл
- Мука пшеничная 10 г
- Масло оливковое 10 мл
- Соль пищевая 1 ч.л
- Майоран сушеный 1 ч.л
- Чеснок дольки 2 шт.
Приготовление салата (фото-рецепт):
Этап 1.
На фото представлены ингредиенты, которые нам понадобятся. Все очень просто и из минимума продуктов. Количество ингредиентов, которое я привожу, указано из расчета на одну порцию.
Этап 2.
Итак, приступим. Для начала нам необходимо сделать корзиночку из сыра. Я использую твердый российский. Вы можете взять сыр любой твердых сортов: советский, пармезан. Половину сыра трем на крупной терке. Выкладываем на небольшую сковороду, распределяем по дну и ставим на огонь. Прижариваем до расплавления и чуть зарумянивания. Главное, чтобы сыр схватился как блинчик и его можно было легко поддеть и перенести на форму. Прижариваем в течении 3-5 минут.
Этап 3.
Затем, аккуратно поддев лопаточкой, переносим на форму-стакан. Можно взять любую, которая вам понравится, к примеру, глубокую, но не большую в диаметре круглую салатницу или же форму для кексов. Прижимаем края плотно и оставляем до полного остывания.
Этап 4.
Соус бешамель с ароматными травками, но если вы не любите этот соус, можно использовать обыкновенную сметану как заправку или же майонез. Итак, соус бешамель: нальем сливки в удобную посуду. Майоран (я использовала свежие листики) мелко нарезать, 1 зубчик чеснока мелко-мелко порезать или пропустить через пресс. Смешать травки и чеснок со сливками, сливки поставить на огонь. Тем временем муку с оливковым маслом смешать до однородности. Как только сливки начнут закипать ввести муку с маслом и, постоянно помешивая, варить до загустения. Мешать нужно обязательно постоянно, чтобы не было комочков.
Этап 5.
Нарезать оставшийся сыр кубиками и яблоко аналогично. Второй зубчик чеснока пропустить через пресс или мелко-мелко порезать. Посолить, заправить соусом и перемешать.
Этап 6.
Выложить салат в нашу остывшую корзиночку, украсить тертым сыром и зеленью петрушки.
Приятного аппетита!
Источник: mosfoodnews.ru
