Это удивительный по вкусу десерт!!! Такого не встретишь ни в одной кондитерской! Любите шоколад? А желе? А любящие руки, что все это приготовили? Тогда заходите - угощайтесь!
Продукты:
- Шоколад черный 100 г
- Шоколад белый 100 г
- Желатин 10 г
- Сливки ~20% 40 г
- Молоко коровье 8 ст.л.
Приготовление шоколадно-желейных конфет (фото-рецепт):
Этап 1.
Приготовим желатин: в чашку насыплем 5 г желатина и зальем 4 ст.л. молока. Нам нужны 2 такие чашки. Оставляем желатин набухать, а сами займемся шоколадом.
Этап 2.
Черный шоколад поломаем на кусочки - так он растопится существенно быстрее.
Этап 3.
На водяной бане растопим черный шоколад, в уже почти растопленный добавим сливки и набухший желатин из одной чашки. Все перемешаем прямо на водяной бане. Пусть шоколадная масса остывает. Отдельно замечу - я обычно в этом рецепте заменяю сливки сметаной - результат меня ни разу не разочаровал. Просто сметана дома обычно есть, а за сливками бежать надо))))
Этап 4.
Точно также поступаем и с белым шоколадом. В оригинальном рецепте все это делалось пошагово – сначала растапливался шоколад, потом добавлялись сливки. Отдельно на водяной бане распускался желатин. И потом все вместе смешивалось. Мне показалось долго – я все объединила)))
Этап 5.
В этот раз я готовила в виде конфеток. Взяла формочки (ну, да, они для льда! а что?) и даже использовала планшеты из-под конфет в коробках. В некоторые формочки положила произвольно черную и белую шоколадные массы и провернула шпажкой - получился рисунок, как на кексе "Зебра". А тут я покажу, как готовила двухцветные конфетки. На дно выложила белую массу.
Этап 6.
Сверху добавила черной шоколадной массы и равномерно распределила по формочке. Только и осталось, что отправить в холодильник – хотя бы на 2 часика (если спешите, можно и на пол часика в морозилку).
Этап 7.
Вот такие вышли конфетки! Правда, мне удалось сфотографировать лишь неудачные и корявые)) Все красивые мои мужички тут же расхватали!)))))
Этап 8.
По этому же рецепту раньше я готовила рулет. Было необыкновенно вкусно!
Приятного аппетита!
Источник: mosfoodnews.ru
