Простой овощной супчик с горошком и бобами.
Продукты (рассчитано на 8 порций):
- замороженный зеленый горошек – 600 г
- замороженные зеленые бобы – 800 г
- оливковое масло – 1/4 стакана
- лук (небольшого размера), мелко нарезанный – 2 шт.
- чеснок, мелко нарезанный – 6 зубчиков
- мята, крупно порезанная – 1/2 стакана
- вода – 7 стаканов (1.7 л)
- смесь пряностей "бахарат" (необязательно) – 1/2 ч.л.
- соль, молотый черный перец
Приготовление:
1. В кастрюле на среднем огне нагреваем оливковое масло. Прожариваем лук, чеснок и мяту 5 минут, постоянно помешивая, пока лук и чеснок не станут мягкими.
2. Добавляем горошек и бобы, воду, соль и приправы и доводим до кипения. Убавляем огонь, накрываем крышкой и варим 10 минут, пока горошек и бобы не станут мягкими.
3. Треть супа перетираем в блендере, возвращаем в кастрюлю и перемешиваем. Если суп слишком густой, можно добавить немного кипятка. Пробуем готовый суп, приправляем по вкусу.
