Очень необычный на вид и, конечно же, очень вкусный тортик под названием "Муравейник". Удивите ваших гостей этим чудным десертом!
Продукты для теста:
- сливочное масло - 200 г
- сахар - 3 столовых ложки
- сметана - 3 столовых ложки
- разрыхлитель - 1,5-2 чайных ложки
- мука - 4 стакана
- ванилин - на кончике ножа
Продукты для масляного крема на сгущенном молоке:
- сливочное масло - 200 г
- вареная сгущенка (лучше сваренная в домашних условиях) - 1 банка (400 г)
Для украшения:
- тертый шоколад
- мак
- грецкие орехи - 30-50 г
Приготовление:
Муку просеять и часть муки смешать с разрыхлителем (примерно половину нормы муки).
Сливочное масло растопить и перелить в большую чистую миску.
Добавить сахар, сметану, ванилин и хорошо перемешать.
Постепенно добавляя муку замесить тесто (сначала ввести муку с разрыхлителем, а затем понемногу добавлять оставшуюся муку).
Тесто скатать в шар и убрать в холодильник на ~30-40 минут.
Охлажденное тесто пропустить через мясорубку.
Тесто можно натереть на крупной терке, в этом случае его лучше убрать не в холодильник, а положить в морозилку - тогда оно будет легче натираться.
Пропущенное через мясорубку или тертое на терке тесто выложить на противень (смазывать маслом не нужно).
Выпекать при температуре ~180°C ~25-30 минут до зарумянивания.
Готовое песочное тесто немного охладить и измельчить (можно поломать руками или измельчить при помощи толкушки).
Готовим масляный крем:
Размягченное сливочное масло взбить при помощи миксера до пышности (~1-3 минуты).
Постепенно, по 1 столовой ложке, ввести вареную сгущенку.
Хорошо взбить крем до однородной массы.
В измельченный корж небольшими порциями ввести крем, добавить рубленые грецкие орехи и хорошо перемешать.
Выложить на блюдо или на широкую тарелку в виде горки.
Сверху торт посыпать сухим маком и тертым шоколадом.
Поставить в холодильник для пропитки на несколько часов (лучше на ночь).
