Интересные новости
загрузка...

Гороховый суп

14 мая 2012 - Администратор

 

Отличное сытное блюдо - суп гороховый с поэтапным фото-рецептом.

 

Продукты для горохового супа:

  • Ребра свиные 500 г
  • Колбаса домашняя 2 шт.
  • Морковь 2 шт.
  • Картофель 5 шт.
  • Помидоры красные 3 шт.
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Паприка 30 г
  • Горох 200 г

 

Приготовление супа горохового (фото-рецепт):

 

Этап 1.

Вы себе не представляете, как я люблю этот гороховый суп и в то же время ненавижу. И вы поймете почему. Суп гороховый любит вся моя семья. Но вот незадача - у меня не получается приготовить такой гороховый суп, как когда то в садике ела - то есть горох должен развариться в кашу. Однако упорные попытки рано или поздно приводят к успеху. Попробую готовить сие блюдо ещё раз.

Что нам потребуется для горохового супа:

  • Замоченный на ночь горох (на ваше усмотрение)
  • Ребра (конечно, копченые, но у меня свежие)
  • Домашняя колбаска копченая (ну, должно же быть что-нибудь копченое в супе).

 

 

Этап 2.

Горох заливаем на ночь холодной водой. Он сильно разбухает. Вот здесь я не знаю... Многие горох не замачивают и у них он прекрасно разваривается. Я, начитавшись умных книжек, решила замочить. Так что если вы очень хорошо знаете свой горох, то решать вам. Утром замоченный горох промыть и процедить.

 

 

Этап 3.

Горох засыпаем в кастрюлю с холодной водой и ставим на огонь.

 

 

Этап 4.

Ждем, пока закипит, и затем в процессе кипения снимаем пену. Вот так я ждала очень долго - мне нужен был разваренный горох, а он, хоть ты тресни, развариваться и в мыслях не имел. Вот я решила закинуть ребрышки (когда горох почти развалился) и оставила их медленно кипеть вместе с горохом. Займемся зажаркой - нам нужен цвет для супа. Лук мелко нарезала в сковороду, туда же морковь копеечкой и на огонь. Как только это поджарилось, добавила копченую колбаску колечками, помидоры кубиками и закончила красной паприкой.

 

 

Этап 5.

Горох упрямо не превращался в кашу... Я в расстроенных чувствах быстро соображала, что же делать? Да у меня есть блендер!!!! Виват кухонной технике! Я прямо в кастрюле прошлась блендером и заставила горох дойти до нужной консистенции. Вот теперь время засыпать мелко нарезанный картофель и дать ему покипеть. Затем засыпала в кастрюлю содержимое сковороды, дала немного покипеть, попробовала на соль перец и все. Между всем этим круговоротом я приготовила сухарики для горохового супа. Не забывайте помешивать ваш гороховый суп - может пригореть.

 

Приятного аппетита!

Источник: mosfoodnews.ru

Рейтинг: 0 Голосов: 0 1325 просмотров


Нет комментариев. Ваш будет первым!

Копирование материалов сайта, полное или частичное, разрешено только с указанием активной ссылки на источник kaknam.com
По любым вопросам пишите на hello (@) kaknam {.} com