Этот зеленый суп может быть постным или нет, но он в любом варианте обладает интересным приятным вкусом и радует своим ярким цветом.
Продукты для супа-пюре из горошка:
- Лук репчатый 2 шт.
- Масло кукурузное 60 мл
- Соль морская 0.5 ч.л.
- Хлеб пшеничный 50 г
- Сельдерея стебель 50 г
- Горошек зеленый, замороженный 800 г
- Мука кукурузная 30 г
Приготовление супа-пюре из горошка (фото-рецепт):
Этап 1.
Тонко нарезанный лук и кусочки сельдерея слегка обжарить на растительном масле.
Этап 2.
Добавить зеленый горошек. Если он замороженный, размораживать его предварительно не нужно.
Этап 3.
Закрыть крышкой, посолить и тушить около 30 минут на слабом огне.
Этап 4.
Когда горошек станет мягким, измельчить овощи в блендере, а затем протереть через сито и развести кипятком (у меня ушло около 600 мл).
Этап 5.
Обжарить столовую ложку муки в небольшом количестве масла, развести ее небольшим количеством воды и добавить в суп.
Этап 6.
Суп, помешивая, довести до кипения и выключить огонь.
Этап 7.
К супу отлично подходят гренки из белого или пшенично-ржаного хлеба. Для этого хлеб нарезать небольшими кубиками и подсушить на сухой горячей сковороде в течение 5 минут.
Этап 8.
Очень вкусный суп, стал любимым вместе с тыквенным!!!
Приятного аппетита!
Источник: foodclub.ru
