Интересные новости
загрузка...

Как готовить, чтобы продукты сохраняли витамины?

14 апреля 2012 - Администратор

 

Самое важное правило – это использование низких температур и короткое время приготовления пищи. Большинство витаминов крайне чувствительны к теплу, и в результате процесса приготовления пища теряет много полезных микроэлементов и минералов. И все же, есть несколько способов сохранить максимальное количество полезных веществ. Вы узнаете о них подробно, прочитав нашу статью.

 

Приготовление пищи для правильного пищеварения

Наш организм способен переварить некоторые продукты лишь в том случае, если они подвергались тепловой обработке. Дело в том, что некоторые компоненты совершенно не пригодны к употреблению в пищу в сыром виде. Некоторые блюда становятся действительно вкусными лишь в процессе приготовления.

 

Как готовить еду?

Во время приготовления пищи соблюдайте следующие правила:

  • Тщательно мойте продукты. Помните, что процесс мытья должен быть коротким, так как вода вымывает множество полезных веществ.
  • Нарезайте продукты непосредственно перед процессом приготовления, ведь при контакте с кислородом некоторые ценные компоненты подвергаются процессу разрушения.
  • Лучше готовьте быстрее, но при высокой температуре. Благодаря этому пища сохранит гораздо больше питательных веществ. Овощи и мясо не должны быть ни слишком жесткими, ни слишком мягкими.
  • Всегда готовьте под крышкой. Таким образом Вы сократите время приготовления пищи и сэкономите газ или электроэнергию.
  • Не добавляйте слишком много жира, ведь некоторые продукты богаты собственными жирами.

 

Здоровые методы приготовления пищи

Существуют различные способы приготовления пищи, которые позволят сохранить как можно больше питательных веществ.

 

 

- Тушение

Тушение в основном используется для приготовления рыбы и овощей. Тушите пищу в герметичной посуде, добавив минимальное количество воды и жира, чтобы лишь слегка смазать дно посудины. Этот метод позволяет сохранить чувствительные к температуре питательные вещества и вкус пищи.

 

- Приготовление на пару

Этот способ подходит в основном для приготовления овощей и картофеля, которые помещаются в специальную кастрюлю и подвергаются воздействию водяной пары. В этом случае вода не вымывает полезные вещества. Для предотвращения утечки пара из посудины пользуйтесь герметичной крышкой.

 

- Гриль

Приготовление на гриле не требует добавления жира. Приготовленные таким образом блюда более здоровы и содержат меньше калорий. Помните, что не стоит пережаривать продукты, ведь в этом случае они не только потеряют витамины, но и будут вредными для нашего здоровья.

 

Советы и предупреждения:

  • Избегайте чрезмерного употребления соли.
  • Вместо приправ используйте зелень.
Рейтинг: 0 Голосов: 0 948 просмотров


Нет комментариев. Ваш будет первым!

Копирование материалов сайта, полное или частичное, разрешено только с указанием активной ссылки на источник kaknam.com
По любым вопросам пишите на hello (@) kaknam {.} com