Интересные новости
загрузка...

Котлета по-киевски

26 февраля 2012 - Администратор

 

Лучше в мире нет, чем по-киевски котлет!

 

Продукты:

  • куриная грудка - 1 шт.
  • сливочное масло - 50 г
  • зелень (петрушка, укроп)
  • лимон - 1/2 шт.
  • яйцо - 1 шт.
  • соль
  • растительное масло
  • сухари панировочные

 

Приготовление котлет по-киевски:

Зелень мелко порезать, смешать со сливочным маслом. Сливочное масло с помощью пищевой пленки сформировать в виде поленца и положить в морозилку.

Куриную грудку разделить на 2 неравные части-филе. Отделить большое филе от маленького, срезать все пленки и сухожилия.

Большое куриное филе уложить внутренней стороной вверх на лист пищевой пленки, накрыть сверху вторым листом и отбить. То же самое проделать с другим филе. Посыпать мясо солью.

В середину большого филе положить кусочек сливочного масла с зеленью. Накрыть масло меньшим филе и сформировать котлету: немного подвернуть нижний край филе, затем скрутить филе так, чтобы котлета приняла овальную форму. (Котлеты по-киевски легче скручивать с помощью пленки.)

Подготовленные котлеты пока убрать в холодильник.

Взбить яйцо, добавив в него немного соли.

Достать котлеты из холодильника, обмакнуть их в яйцо, а затем густо обвалять в сухарях, затем опять в яйце и еще раз в сухарях (двойная панировка).

Опустить котлеты в кипящее растительное масло (фритюр) и жарить до готовности 7-10 минут.

Готовые котлеты выложить на салфетку, чтобы стек лишний жир, и сразу подать к столу.

Рейтинг: 0 Голосов: 0 3336 просмотров


Нет комментариев. Ваш будет первым!

Копирование материалов сайта, полное или частичное, разрешено только с указанием активной ссылки на источник kaknam.com
По любым вопросам пишите на hello (@) kaknam {.} com