Если вам попалась большая горбуша, то почему бы не приготовить из неликвидных кусочков уху?
Продукты для ухи:
- Горбуша 400 гр
- Лук репчатый 1 шт.
- Картофель 5 шт.
- Морковь 2 шт.
Приготовление ухи из горбуши (фото-рецепт):
Этап 1
После того, как я разобрала свою горбушу на красивые стэйки и филе, у меня остались неликвидные кусочки рыбы. Это костлявый хвост, плавники, еще пару кусочков, которые я обрезала при обработке рыбы. Решено приготовить уху. Еще очистила одну луковицу и связала ниткой пучок трав — петрушка, веточки сельдерея. Добавила перец горошком и лавровый лист.
Этап 2
Все это залила холодной водой и поставила на огонь. Когда стало закипать, то я усердно снимала пену. Покипело минут 15-20 на маленьком огне, после этого содержимое кастрюли процедила. Вот такой рыбный бульон получился.
Этап 3
Картофель и морковь очистила и мелко нарезала. Опустила в бульон и дала свариться до готовности. Кусок отваренной горбуши перебрала и очистила мясо от костей. Мясо горбуши добавила к картофелю и моркови. Дала время, что бы уха закипела. Теперь соль, перец молотый на свой вкус и все.
Этап 4
Разливаем в тарелочки уху. Сверху присыпаем мелко нарезанным укропом (он отлично сочетается с рыбой), зеленым луком. Вот все! Кушать подано! Быстрый, не сложный рецепт. Вкус рыбы отлично чувствуется в бульоне.
Приятного Вам аппетита!
Источник: mosfoodnews.ru
