Готовим заморскую... икру баклажанную по-одесски
Продукты:
- помидоры - 3шт.
- красный лук - 1шт.
- баклажаны - 3шт.
- соль
- перец
- раститительное масло
Приготовление:
Баклажаны помыть, запечь в духовке (они готовы, когда легко протыкаются зубочисткой), очистить от кожицы. На помидорах сделать крестообразные надрезы, опустить в кипяток на 1мин., снять кожу. Овощи мелко нарезать. Луковицу нашинковать, обдать кипятком в дуршлаге, затем ополоснуть холодной водой. Все ингредиенты смешать, добавить соль, перец, масло и раздавить пестиком до однородной массы.
