Рецепт красного борща с ребрышками
Продукты для борща:
- ребрышки телятины или свиные
- 2 л мясного бульона
- 2 небольшие луковицы
- 2 средние моркови
- 1 крупная свекла
- 300 г капусты
- 3-4 средние картофелины
- 1 небольшой болгарский перец
- 1 баклажан
- 150 г зеленой фасоли
- 1 помидор
- 180 г томатной пасты
- 1-2 лавровых листа
- несколько горошин душистого перца
- зелень петрушки
- 2 ст. л. растительного масла
- 2 зубчиков чеснока
Приготовление борща:
Сварить ребрышки - варить чуть больше часа. Добавить фасоль спаржевую, капусту, картофель и поджарку и варить на небольшом огне до готовности. Снять с огня, заправить, растолченным в ступке чесноком, накрыть крышкой и дать настояться
Зажарка: Лук нарезать кубиками и обжарить в масле. Добавить морковь, свеклу, перец, баклажаны. Затем добавить измельченный помидор и томат-пасту. Лавровый лист и другие специи добавить в борщ. И не забываем про сметану и пампушки.
Борщ готов! Дайте ему немного натянуться, а потом можете приступать к употреблению =)
Приятного аппетита!
