Выпекаем вкусный яблочный пирог цветаевский.
Продукты:
- мука 1,5 стакана
- сметана 1,5 стакана
- масло сливочное 130 г
- сода 0,5 ч.л.
- яблоки 1 кг
- яйцо 1 шт.
- сахар 1 стакан
Приготовление цветаевского яблочного пирога:
1. Растереть размягченное сливочное масло (130 г) и полстакана сахара, добавить сметану (полстакана) и соду (пол чайной ложки).
2. Замесить мягкое тесто. Выложить на дно смазанной разъемной формы, формируя небольшие бортики.
3. Приготовить заливку: соединить 1-1,5 стакана сметаны с одним яйцом, растертым с 0,5 стакана сахара. Добавить 2 ст. ложки муки. Размешать, чтобы не было комочков.
4. Около 1 кг кисло-сладких яблок почистить от кожуры и сердцевины. Нарезать произвольно (пластинками или кубиками), вкус от этого будет зависеть. Тут уж кому как больше понравится.
Выложить яблоки на тесто, залить заливкой. Выложить сверху дольки яблок для украшения и несколько райских яблочек.
5. Выпекать при 170 градусах в течение 40-45 минут.
Важно:
Готовый пирог до полного остывания оставить в духовке (!!!), чтобы заливка "схватилась". В горячем или теплом виде он разваливается.
Источник: mosfoodnews.ru
