Для любителей экзотики выкладываю рецепт фаршированных овощами кальмары
Продукты:
- 6 тушек кальмаров
- 2 баклажана
- 2 цуккини
- 2 луковицы
- 4 зубчика чеснока
- 2 ст.л. томатной пасты
- 5 больших помидоров
- оливковое масло
- немного зелени и лимонного сока
Приготовление:
Баклажаны и один цуккини нарезать мелкими кубиками. Лук и два зубчика чеснока мелко порубить, помидоры и оставшийся цуккини нарезать дольками.
На сковороде разогреть оливковое масло и пассеровать лук и чеснок, добавить кубики баклажан и цуккини и потушить вместе. Приправить томатной пастой, солью и перцем. С огня снять, немного остудить и заполнить тушки кальмаров.
В сковороду от начинки добавить еще оливковое масло и потушить в нем помидоры и оставшийся цуккини. Два зубчика чеснока нарезать кружочками и добавить вместе с нарезанной зеленью и лимонным соком у цуккини и помидорам, посолить и переложить в глубокую форму для запекания. Сверху выложить фаршированные тушки кальмаров, добавить 50 мл кипятка. Тушить в духовке 30-40 мин. при 200 град.
Смотрите также: Салат с кальмарами
