Не можете детей заставить кушать печень? Или не знаете чем позавтракать? Приготовьте вкусный печеночный паштет!
Продукты для паштета:
- Чеснок дольки 2 шт.
- Масло сливочное
- Вино белое сухое (столовое) 100 г
- Сливки ~20%
- Лук репчатый 5 шт.
- Печень телячья
Приготовление печеночного паштета (фото-рецепт):
Этап 1.
Насмотрелась я на разные паштеты и мне тоже захотелось... Мужу дала задание принести печень телячью. За ним дело не заржавело... конечно, он очень любит, когда я колдую возле плиты. А мне хорошо тем, что паштета получается много и он может взять баночку паштета печеночного с собой на работу. Зато я не буду слушать, как он чуть не умер с голоду не своей работе…
Этап 2.
На сковороде томим немного сливочного масла в оливковом. Лук нарезаем вдоль (так он более сочный) и вместе с чесноком чуть обжариваем. Затем туда же ссыпаем печень и обжариваем не больше 10 мин. Она должна быть сочной внутри. Теперь выливаем вино, приправим мускатом, перцем, солью и даем тушиться еще 5 мин. Выливаем сливки и даем закипеть. Все процесс готовки завершен.
Этап 3.
Всю массу пропускаем в блендере. Вот такая детская неожиданность получается... Можно было еще больше прокрутить, что бы вообще не было ни комочка. Но для первого раза нормально.
Этап 4.
Остальное сливочное несоленое масло топим и заливаем сверху. Ставим охлаждаться. Я долго не ждала и сфотографировала еще не совсем застывший печеночный паштет. Угощайтесь все! У меня еще есть в холодильнике. Получилось довольно много печеночного паштета. Здесь показана самая маленькая мисочка, остальные три намного больше.
Приятного аппетита!
Источник: mosfoodnews.ru
