Лимонные кексики с медовой пропиткой

Лимонные кексики с медовой пропиткой

Для теста:
100гр. маргарина‚
2 яйца‚
0‚5ст. молока‚
3ст.л сахара‚
1п. разрыхлителя‚
щепотка соли‚
1ст.л лимонного сока‚
1ч.л цедры лимона‚
2ст. муки.
Для пропитки:
5ст.л меда‚
50 мл лимонного сока‚
1ч.л цедры лимона‚
2 ст.л рома.

Растопить маргарин‚ немного остудить и растереть с сахаром‚ добавить яйца‚ молоко. Перемешать.
Добавить соль‚ цедру‚ сок‚ разрыхлитель и муку. По консистенции тесто должно быть как густая сметана. Разложить по формочкам‚ заполняя их на 2/3. Выпекать в разогретой духовке при 180 градусах 20-30 минут.
Для пропитки смешать мед с лимонным соком‚ цедрой и ромом. Довести до кипения. Готовые кексы полить горячей смесью. Остудить и выложить на блюдо.