Паста с лососево-сырным соусом

Паста с лососево-сырным соусом

Ингредиенты:
- фарфалле - 300 г
- средние лососевые стейки (или филе) - 2 шт.
- сыр с плесенью - 150-200 г
- сливки (лучше 22% жирности) - 150 г
- чеснок - 2 зубчика
- оливковое масло - 50 г
- соль, свежемолотый перец

Приготовление:

Поставить варить пасту и заняться соусом.

Отделить рыбу от косного основания, порезать кусочками. Сыр тоже нарезать, кубиками. Поставить на огонь сковороду с оливковым маслом, раздавить ножом чеснок и бросить в масло, через секунд тридцать вынуть чеснок, забросить рыбу. Обжаривать, постоянно помешивая, 5-7 минут, залить сливки, продолжать мешать. Когда сливки закипят, закинуть сыр, слегка поперчить (без фанатизма) и держать соус на огне еще минут пять, виртуозно помешивая.

Пасту выложить на тарелки, щедро полить соусом и, не медля, подавать к столу.

Приятного аппетита!