Готовим вместе рассольник домашний
Продукты:
- 200 г свежей капусты
- 500 г картофеля
- 100 г моркови
- 50 г корня петрушки
- 70 г сельдерея
- 100 г репчатого лука
- 200 г соленых огурцов
- 50 г сливочного масла
- 50 г сметаны
- зелень, специи
Приготовление:
Соленые огурцы, очищенные от кожицы, зерен и нарезанные ломтиками, припустить в бульоне. Корнеплоды и лук с пассеровать, картофель нарезать брусочками. В кипящий бульон положить свежую капусту, варить 10-15 минут. Затем опустить картофель и пассированные овощи, все вместе варить в течение 10-15 минут. После этого добавить припущенные соленые огурцы, перец горошком, лавровый лист, соль, варить еще 10-15 минут, влить прокипяченный, процеженный огуречный рассол и довести до кипения.
При подаче на стол в тарелку положить сметану и посыпать измельченной зеленью. Приятного аппетита!
